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把好肉制品安全源頭關

日前,區肉制品質量安全協會組織行業專家檢查組,分別對仁和、良渚、瓶窯、塘棲、臨平地區28家中小型肉制品企業的食品安全情況進行了檢查。

  此次檢查重點包括企業車間內外環境衛生,生產加工過程的關鍵控制點,產品檢驗室實際運轉情況以及操作人員的個人衛生情況等。

  檢查中發現生產企業存在部分共性問題,比如亂拉電線充電、車間功能用房未按照規定工藝流程使用、檢驗記錄不規范等。針對檢查中發現的問題,協會將組織人員進行復查,督促整改,同時對于共性問題,將舉辦培訓班,加強人員培訓學習,促進行業健康發展。



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